飲茶之風，最早始于僧家。據(jù)《廬山志》記載，早在晉代，廬山上的“寺觀廟宇僧人相繼種茶”。廬山東林寺名僧慧遠，曾以自種之茶招待陶淵明，吟詩飲茶，敘事談經(jīng)，終日不倦。唐代許多名茶出于寺院，如普陀山寺僧人便廣值茶樹，形成著名的“普陀佛茶”，一直到明代，普陀山植茶傳承不斷。

【邵亞芬-《大蘊方井》】

    唐代寺院經(jīng)濟很發(fā)達，有土地，有佃戶，寺院又多在深山云霧之間，正是宜于植茶的地方。僧人有飲茶愛好，一院之中百千僧眾，都想飲茶，香客施主來臨，也想喝杯好茶解除一路勞苦。所以寺院植茶是僧人堅持“農(nóng)禪并重”的重要內(nèi)容。

【蔣建軍-《佛蓮》】

    在中國茶文化史上，陸羽所創(chuàng)造的一套茶學、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標志。陸羽是唐代著名的茶學家，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。傳說陸羽是個棄嬰，被路過的智積禪師抱回寺中收養(yǎng)。后來，陸羽與僧人皎然結(jié)為忘年交。皎然雖削發(fā)為僧，但愛作詩好飲茶，號稱“詩僧”，又是一個“茶僧”，他把“靜心”、“自悟”的禪宗主旨，貫徹到中國茶藝中。陸羽的人生經(jīng)歷，使其在著作《茶經(jīng)》時，很自然地將佛學的思想融入進去。

【范澤鋒-《如意吉祥》（著名禪畫大師月照上人刻繪）】

    趙州和尚有句著名的偈語——“吃茶去”。趙州和尚即著名的唐代名僧從諗（公元778－897），因常住趙州（今屬河北省趙縣）觀音院（今柏林寺），又稱“趙州古佛”，由于其傳揚佛教不遺余力，時謂“趙州門風”。他于禪學于茶學都有很高的造詣，《廣群芳譜·茶譜》引《指月錄》文曰：“有僧到趙州從諗禪師處，僧曰：‘新近曾到此間么？’曰：‘曾到。’師曰：‘吃茶去。’又問僧，僧曰：‘不曾到。’師曰：‘吃茶去。’后院主問曰：‘為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’師召院主，主應(yīng)諾。師曰：‘吃茶去。’”

【范春娣-《鑲金佛手蓮花》】

    所謂“茶禪一味”就是說茶道精神與禪學相通、相近。禪宗主張“自心是佛”，強調(diào)自身領(lǐng)悟，即所謂“明心見性”，勸人心胸豁達些。茶能使人心靜、不亂、不煩，茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然、宇宙融于一體，在飲茶中求得美好的韻律、精神開釋，這與禪的思想是一致的。

【邵順生-容方】

    第一個從中國學習飲茶，把茶種帶回日本的是日本遣唐僧最澄。他于公元805年將茶種帶回日本，種于比睿山麓。而第一位把中國禪宗茶理帶到日本的僧人，是宋代從中國學成歸去的榮西禪師(公元1141－1215年)。榮西的茶學著作《吃茶養(yǎng)生記》，從養(yǎng)生的角度傳授了我國宋代制茶方法及泡茶技術(shù)。從此“禪茶一味”成為日本茶道主要思想。

    人生就是一場修煉。幸福、快樂時是修煉，痛苦、悲傷時更是修煉。何不暫時放下，“吃茶去”？