小壺的流行，水平壺的出現(xiàn)
水平壺是紫砂壺型之一。 喝功夫茶時(shí)，壺內(nèi)要放很多茶葉，由于壺的容量小，不能使茶汁順暢溶出，必須把茶壺放在海碗內(nèi)，用沸水淋澆壺身，茶壺能水平地浸泡在熱水中，以利茶汁順利溶出。壺浸在水中時(shí)能保持水平狀，故在制壺坯時(shí)不僅壺嘴和壺把要協(xié)調(diào)，重量也要均衡一致。故叫“水平壺”。
明之中期盛行品茶，故小壺開始得以流行，不過，水平壺的出現(xiàn)也在一定程度上取決于當(dāng)時(shí)工藝制作水平的提高。
水平壺，多用朱泥制作，顏色紅艷，器型端莊大方，屬于光貨類，水平壺的大小以“幾杯”來論，有半杯，二杯、四杯、六杯、八杯、十二杯之別，不過一般情況下以六杯和八杯最為常見，容量在100毫升左右，為了使壺在水中可以保持水平的狀態(tài)，制壺時(shí)對(duì)壺嘴，壺流都有嚴(yán)格要求，要絕對(duì)均衡。
在實(shí)用性和生產(chǎn)工藝上來看，水平壺的嘴以直流最多見，壺流根部粗大，保證了出水順暢，水平壺傳統(tǒng)樣式有：標(biāo)準(zhǔn)水平，線圓水平，湯婆水平，線瓢水平等等。
水平 汪雪婷
水平壺多選用朱泥來制作，第一是因?yàn)橹炷嗖灰俗龃髩兀瑒偤眠m合水平這種小品，另外朱泥收縮比大，成功率低。用朱泥做成的水平，顏色紅艷可愛，讓人愛不釋手。
在歷史上最具代表性的水平壺，當(dāng)數(shù)明末清初的壺藝大師惠孟臣所制的朱泥小品。惠孟臣為其時(shí)的制壺大家，其所制的紫砂壺大壺渾樸、小壺精妙，在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)，民間亦有“壺必孟臣”的不俗評(píng)價(jià)。
由惠孟臣所制的水平壺簡(jiǎn)練樸素，做工精細(xì)周到，選泥考究。由于他將“水平壺”的器型與工藝皆發(fā)展到了一個(gè)全新的高度，以致于后人亦稱”水平壺”為“孟臣?jí)亍薄?/span>
如今，以孟臣?jí)貫樗{(lán)本的水平壺已經(jīng)成為了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被紫砂匠人所遵從沿用，幾百年來，在其基礎(chǔ)上不斷的推陳出新，名品輩出。
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